Чайная лодка arrow Новости arrow 7 июля 2011 года Дегустация прожаренного чая «Воспитание огнём»
7 июля 2011 года Дегустация прожаренного чая «Воспитание огнём»
Дегустация прожаренного чая «Воспитание огнём» состоится в клубе «Чайная лодка» 7 июля 2011 года.
Прожарка – один из важных этапов приготовления чая. Когда чайное сырьё встречается с высокой температурой, происходит очень важная вещь – фиксируется уникальный букет аромата, который был получен при предварительной обработке листа. Именно благодаря высокотемпературной сушке мы получаем тот чайный лист, который возможно хранить и транспортировать, и который раскрывается при заваривании душистой симфонией. Есть ещё одна грань влияния огня, которая связана с фундаментальными представлениями китайской натурфилософии. Огонь, будучи ян-субстанцией, насыщает чай своими свойствами. Наверное, вы замечали, как веселит и согревает красный чай? Это невозможно точно измерить, но влияние огня здесь несомненно.
На дегустации мы попробуем поэкспериментировать с процессом создания оригинальных вкусов при прожаривании тайваньских улунов и шу пуэра. Прекрасная возможность почувствовать себя чайным мастером – ведь только ваша интуиция может подсказать, сколько именно и при какой интенсивности огня должна продолжаться процедура! Прожаривание «заостряет», сгущает вкус и аромат чая, делает его более насыщенным. Вы сразу заметите, что действие чая также меняется в зависимости от степени прожаривания – понаблюдайте за тем эффектом, который он на вас окажет. Не стоит и говорить, что о нашей дегустации будут знать даже случайные посетители чайной лавки, потому что душистые волны чайного аромата мгновенно разнесутся по всему помещению клуба!
Дегустацию проводит В. Емельяненко
стоимость участия 600 руб
запись по тел. 2277600.


 
Клуб Чайная лодка
Клуб Чайная лодка
Клуб Чайная лодка:
344010, г. Ростов-на-Дону, ул. Чехова, 23
тел: (863) 22-77-600
email: teaboat@aaanet.ru
© Студия Valaridz group
© При разработке сайта были использованы фото Ивана Сазыкина и Максима Алексаньяна