|
Зеленый чай - Си Ху Лун Цзин |
|
Си Ху Лун Цзин - «Колодец дракона с озера Си Ху» Этот знаменитый чай выращивают на востоке Китая, в Ханьчжоу, в горах у озера Си Ху (Западное озеро). Начало его культивирования относится к периоду Троецарствия (220г.). Во времена Минской династии в уезде, где выращивался этот сорт чая, началась засуха. Для того, чтобы добыть воду для полива в уезде вырыли колодец и выкопали камень в форме дракона, после чего чай получил свое настоящее имя Лун Цзин («Колодец дракона»). |
|
Подробнее...
|
|
|
Зеленый чай - Тай Пин Хоу Куй |
|
Тай Пин Хоу Куй – «Главарь из Хоукэна, уезд Тайпин» Зеленый чай Тай Пин Хоу Куй относится к чаям с «острыми чаинками», у которых «два листа обнимают почку». Такие чаи в уезде Тайпин, провинция Аньхой, производили еще до начала династии Мин (1368 г.). Но при Цинах (1644 -1911), один чаевод из Хоукэна прославился своим чаем, который он назвал Хоу Куй (Главарь из Хоукэна). |
|
Подробнее...
|
|
|
Би Ло Чунь - «Изумрудные спирали весны» - известен с середины 17 века. Открыт и назван императором Канси. Гористый район на берегу озера Тайху в восточном Китае, знаменит своими фруктами и чаем. Кроны персиковых, грушевых, сливовых и мандариновых деревьев, словно зонтики, раскинулись над чайными кустами. Они переплетаются между собой, касаются корнями, а чайные листья дышат воздухом, наполненным ароматом плодов. Поэтому Би Ло Чунь в полной мере обладает четырьмя совершенствами — формы, цвета настоя, аромата и вкуса. |
|
Подробнее...
|
|
|
Хуан Шань Мао Фэн - Ворсистые пики горы Хуан-шань “На знаменитых горах поднебесной должны расти чудесные травы. К югу от реки Янцзы теплые земли, что особенно благоприятно для чая”. Так написано в одном трактате времен династии Мин (1368-1644), посвященном чаю. Хуан-шань, Желтая гора, самая высокая вершина восточного Китая, полностью подходит под это описание. В этом районе действительно производят превосходный чай, получивший известность еще при династии Сун (960-1279).
|
|
Подробнее...
|
|
|
О чае 
